2019年千赢app手机版下载省千赢官网qy88vip报名-高起本-食品科学与工程专业

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培养目标

食品科学与工程专注栽培拥有化学、生物学、食品工程和食品技术学问，能够在食品领域内工作于食品生产产品开发、工程设计、科学研究、品质控制、技术管理等层面工作的食品科学与工程学科的高级工程技能人才。

培育要旨

该专业学员总体学习生物学、化学与食品工程学的基本学说及根基常识，受到食品工程设计、食品生产技术管理及科学专研等方面的基础学习，具有食品加工、保藏与资源综合利用层面的基本才干。

毕业以后的学生应获得以下几方面的知识和技能：

1．熟悉食品保藏、加工、储运及资源综合利用的观点前沿和变化动态；

2．具备食品生产管理、设备选用、工艺设计与技巧经济领悟的才能；

3．熟悉食品工业发展的方针、法规及政策；

4．了解食品检测、分析的方法；

5．理解微生物学、食品化学、生物化学的根基理论与实验技术；

6．吸收资料查询、文献检索的基础方法，拥有初阶的科学研究和实际工作本领。

重点内容

微生物学、食品化学、有机化学、生物化学、化工过程与设备和食品技术原理。

从业方向

学生毕业后可以从事品质控制、食品营养研究、新产品开发、食品贮藏管理、技术管理、技术监督、企业经营管理、食品机械设备管理、质量检测、食品运输管理、各类食品生产企业的食品工程设计、食品包装设计、食品的科学研究及成果推广工作；能在进出口、卫生防疫、商检、海关、食品质量监督、工商等单位的产品分析、技术监督、检测、管理、执法等工作；也能在相关的国家机关、科研院所、大专院校进行教导科研的工作等。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）